Máster Universitario en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Facultad de Veterinaria
Información útil

Acceso a los horarios de las clases de la Facultad de Veterinaria

Relación completa de módulos, materias y asignaturas
1º cuatrimestre
2º cuatrimestre
1
62000 - Trabajo fin de Máster (15.0 ECTS)
Opt
62005 - Detección y valoración de compuestos antimicrobianos en los alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62008 - Herramientas de búsqueda de información científica y legal en las ciencias alimentarias
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62011 - Investigación de mohos y micotoxinas en alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62012 - Metodología para el estudio de la inactivación y supervivencia microbiana
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62013 - Metodología para la evaluación de los riesgos alimentarios
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62018 - Análisis sensorial de los alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62019 - Técnicas estadísticas aplicadas a la industria alimentaria
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62020 - Academic writing. Structure of scientific academic papers: abstracts and journal articles
(4.0 ECTS / 1º Curso)
62004 - Conceptos básicos para modelización en ciencia y tecnología de los alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62006 - El color de los alimentos: origen y métodos de estudio
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62007 - Enzimología alimentaria / Food enzimology
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62009 - Investigación de componentes funcionales en alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62014 - Reología y análisis de la textura de los alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62015 - Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62016 - Técnicas y estrategias de aislamiento y purificación de proteínas
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62017 - Validación de técnicas analíticas aplicadas al control de calidad y seguridad alimentaria
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62021 - Herramientas moleculares en Ciencia de los Alimentos
(3.0 ECTS / 1º Curso)
62022 - Investigación de microorganismos en alimentos, agua y ambiente: técnicas tradicionales y moleculares
(4.0 ECTS / 1º Curso)